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我想学中式点心,点心师培训速成班哪家好?
2021-04-14 作者:嘉政点心  来源:点心培训  浏览次数:
我想学中式点心,点心师培训速成班哪家好?中式点心在我国饮食文化中有着3000多年的悠长历史,是我国饮食文化历史中的宝贵财富之一。中式点心制作工艺起源于西周时期,历经了春秋,战国,秦汉,以及东汉初期,佛教文化传入,素食点心亦随之发展。到了隋唐,元宋时期,中式点心制作技术随着生产力的发展,面团制作种类而增多,馅心多样化,都使点心制作工艺技术得到了较专业和较全面的发展。直到明清时期,尤其鸦片战争后,大量西洋文化,西式糕点制作工业的涌入,使点心制作技术得到更全面的发展。面团调制,馅心配搭多元化,加温成型方法多种并用,各种风味流派点心基本形成。

新中国成立后,随着时代的转变,发展,糕点行业已由完全的手作生产转变成半机械化,半自动化方向发展,特别是改革开放后,食品工业的迅速发展,为糕点行业制作带来了更大的发展空间。各种新型材料的介入,各种新工艺制作技术,使各地的糕点文化得到了更广泛的交流,南式点心北转,北方点心南转,促进了中西风味,南北风味的结合,以及许多胜似工艺品的精细点心。

中国烹饪是“以味为核心,以养为目的”为准则,中式点心制作工艺应坚持这一方向准则。以快速,科学,营养,卫生,经济,实用是当今时代对点心制作的发展要求,努力使点心工艺科学化,适量化,程序化,规范化。


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虽说很多人都说去做学徒省钱还能学技术,但是进去了才知道,师傅每天都有自己的工作,根本无心再教你。其次,店里面是以盈利为主的,能给你食材让你练习吗?而且很多做学徒师傅都是不教你的,全靠自己看,看会的和实操教出来的肯定是不一样的,所以还是建议你去专业的厨师学校去学习。当然你可以去本地或者省会学校实地考察一下。一看教学设施,二看师资水品,三看实操程度,四看是否有创就业帮助。这些无论是对你现在还是将来都是负责的!


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