广州嘉政广式早茶点心培训学校

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点心培训都能学到哪些东西?专业中式点心培训学校告诉你
2020-03-10 作者:嘉政点心  来源:点心培训  浏览次数:
现在其实不仅是广东人喜欢喝早茶吃早点,不少地方都开始普及这种生活方式。早茶、午茶、晚茶,茶楼能从白天忙到夜晚。这其中产生了很多就业机会,未来的时间里,拥有一门正宗的点心制作技术的人会非常抢手。在广东有不少点心培训学校,学校里面都能学些什么?现在由专注于广东中式点心培训10年的嘉政来告诉你。
嘉政广东中心点心培训学校丁师傅在上艇仔粥课程
广式、港式点心是点到即止、心意到就行了,是追求精致的,所以点心菜品的花样也非常繁多。在广州地区叫的上名号的酒店、茶楼,里面点心的品种可达百十来种,甚至更多。虽然说点心品种繁多,但是也是有着其分类区分的,大致可以分为6大种类。一是荤蒸,如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。二是甜点,为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等,也有三十来个品种。第三是小笼蒸,像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。第四是大笼蒸,说是大蒸,实际比小笼大不了多少,但区别是在皮子上,这些东西的皮大多是发面的,如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。第五类是粥类,如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最后一类是煎炸,如煎饺、咸水饺、炸春卷等。除了以上这六类以外,有样东西也是要现做现吃的,一般车子上是不会推来推去地卖,那就是肠粉,如虾仁肠粉、叉烧肠粉、牛肉肠粉等。
广东传统中式点心-豉汁蒸凤爪
正宗广式点心包点-叉烧包
中式点心、港式点心出品-古法马拉糕
精品广东点心-鲜肉生煎饺
位于广州番禺的嘉政点心培训学校的丁师傅,拥有20多年的点心制作培训经验,教授过数以千计的世界各地学员,曾受过广东电视台美食专栏、广州日报专栏记者的采访与报道。他出品的广式早茶点心菜品是精致唯美的代名词,是纯正的广东早茶味道。
丁师傅在上课
嘉政丁师傅在肠粉培训课堂现场
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