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2018-01-08 14:20:43嘉政早茶点心培训中心—点心材料大全（三）
辅料的选择：
在面点的制作中除使用各种主料以外，为了让面点的口味更加鲜美，还时常使用各种辅助原料。面点口味的变化，绝大多数需要借助于调味品；面点花样的变化，除了靠主料和制馅原料的变化外，还要靠油脂、糖...
2018-01-08 14:18:18嘉政早茶点心培训中心—点心材料大全（二）
一、米类：
米类有大米、籼米、糯米等，可直接做成米饭和粥，又可磨成米粉后使用。
1、大米：大米米粒呈椭圆形，色泽蜡白，半透明，大米所含的蛋白质比小麦少，淀粉和脂肪等成分与小麦基本相同，但大米所含的蛋...
2018-01-01 15:34:57嘉政早茶点心培训中心干货—点心材料大全（一）
早茶点心培训中一个重要知识点就是认识和挑选材料，嘉政早茶点心培训中心培训过程中始终贯通这些基础知识，这次嘉政点心培训中心就把部分上课内容分享给喜欢广式早茶点心的朋友。
美味的点心，挑选原料是关键。...
2017-12-18 11:52:42广式早茶培训经典项目(一）
广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名“一盅两件”，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶...
2017-12-18 11:49:48广式早茶培训经典项目（二）
广式早茶作为最讲究的早茶，嘉政早茶点心培训中心的教学也是最讲究的，聘请威斯汀点心部主厨丁远发师傅亲自执教，理论结合大量实操的教学模式，让学员真正理解广州早茶的文化和制作工艺。...
2017-12-04 09:28:37嘉政早茶点心培训中心教你如何炒出美味的广式宵夜-豉油皇炒面
炒面、炒粉是广式宵夜少不了的必点菜式！说是菜，那也不合适，其实是主食，说它纯粹是宵夜更不合适，因为大部分的广式早餐店也提供这些香喷可口的早餐，早上一杯豆浆，一份炒面，=吃的肚子舒舒服服的，然后充满...
2017-12-03 15:16:13嘉政早茶点心培训教你路何做有锅巴的煲仔饭
初冬都到了，正是次吃腊味的时候了。天气冷了，来锅热气腾腾的腊肠煲仔饭最爽了。好吃的煲仔饭必须得吃得上锅巴，没吃上锅巴煲仔饭算不上煲仔饭，吃煲仔饭就为了这一口锅巴，脆而金黄，满口生香，不焦不糊。 煲仔饭...
