广州嘉政广式早茶点心培训学校

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    了解一下广州人喝早茶的时间和必点茶点点心菜式
    2018-11-23 11:12:08了解一下广州人喝早茶的时间和必点茶点点心菜式
    早点早点,广州人吃早点早茶的时间一般是什么时候?广州人喝早茶多是“一盅两件”,一壶热茶,两三件点心,是广式早茶的“标配”。虽然说是喝早茶,但是茶点才是主角。据说,广式的早茶有上百种茶点,有荤有素有糕点...
    正宗广州早茶招牌菜,广州嘉政点心出品推荐
    2018-11-13 10:48:21正宗广州早茶招牌菜,广州嘉政点心出品推荐
    无论你来自哪里,来到广州,早茶是必备的一个特色旅游节目。在广州大街小巷的茶楼,你能品尝到从未见到过甚至从未听说过的各式各样广州早茶点心小吃。把普通的小吃点心做成精品,这就是广东的早茶文化。...
    广东的早茶文化,广州茶点点心培训
    2018-10-26 13:29:20广东的早茶文化,广州茶点点心培训
    广东人,特别是广州人,喜欢“叹茶”!这就是广东的早茶文化。“叹茶”,“叹”的不仅仅是茶,而是点心,更是文化。广州人把饮茶称为“叹茶”(即享受之意),至今仍流传着“叹一盅两件”(即享受一盅香茶、两件点心...
    点心培训-如何区分中筋,高筋,低筋面粉?
    2018-06-15 15:42:46点心培训-如何区分中筋,高筋,低筋面粉?
    点心培训中多数朋友在刚开始学做广式点心的时候,会分不清楚什么是低筋面粉(俗称低粉)、高筋面粉(俗称高粉)以及它们各自有什么用途,这里给小白介绍一下基础知识。...
    嘉政点心管理学|中、西点心房工作指引
    2018-03-19 14:29:28嘉政点心管理学|中、西点心房工作指引
    1、当天工作例会结束后进行开档工作,并检查工作交接日志表,完善昨日工作并计划今日工作流程。...
    嘉政早茶点心培训中心—点心材料大全(三)
    2018-01-08 14:20:43嘉政早茶点心培训中心—点心材料大全(三)
    辅料的选择: 在面点的制作中除使用各种主料以外,为了让面点的口味更加鲜美,还时常使用各种辅助原料。面点口味的变化,绝大多数需要借助于调味品;面点花样的变化,除了靠主料和制馅原料的变化外,还要靠油脂、糖...
    嘉政早茶点心培训中心—点心材料大全(二)
    2018-01-08 14:18:18嘉政早茶点心培训中心—点心材料大全(二)
    一、米类: 米类有大米、籼米、糯米等,可直接做成米饭和粥,又可磨成米粉后使用。 1、大米:大米米粒呈椭圆形,色泽蜡白,半透明,大米所含的蛋白质比小麦少,淀粉和脂肪等成分与小麦基本相同,但大米所含的蛋...
    嘉政早茶点心培训中心干货—点心材料大全(一)
    2018-01-01 15:34:57嘉政早茶点心培训中心干货—点心材料大全(一)
    早茶点心培训中一个重要知识点就是认识和挑选材料,嘉政早茶点心培训中心培训过程中始终贯通这些基础知识,这次嘉政点心培训中心就把部分上课内容分享给喜欢广式早茶点心的朋友。 美味的点心,挑选原料是关键。...
    广式早茶培训经典项目(一)
    2017-12-18 11:52:42广式早茶培训经典项目(一)
    广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名“一盅两件”,如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮早茶...
    广式早茶培训经典项目(二)
    2017-12-18 11:49:48广式早茶培训经典项目(二)
    广式早茶作为最讲究的早茶,嘉政早茶点心培训中心的教学也是最讲究的,聘请威斯汀点心部主厨丁远发师傅亲自执教,理论结合大量实操的教学模式,让学员真正理解广州早茶的文化和制作工艺。...
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